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Neidlinger KirschenbüchleLandFrauen in die Schulen: Umsetzung des aid-Ernährungsführerscheins durch LandFrauen als externe Fachkräfte
- Hiltrud Schwake, 6.000 aid-Ernährungsführerschein in der Grundschule Olsberg
LandFrauen setzen sich seit vielen Jahren mit unzähligen Projekten dafür ein, dass HausWirtschaft als Alltagskompetenz wieder eine stärkere Bedeutung beigemessen wird. Der aid-Ernährungsführerschein ist ein weiteres Angebot von LandFrauen zur Ernährungsbildung und ein wichtiges Instrument zur Prävention und Gesundheitsförderung von Kindern in der Grundschule.
Mit dem nationalen Aktionsplan 
„IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“ möchte die Bundesregierung Anreize für eine gesunde Ernährung schaffen.
Ziel des Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMLV) ist es, den aid-Ernährungsführerschein deutschlandweit umzusetzen und ihn langfristig als Angebot zur Ernährungsbildung in Grundschulen zu etablieren.
Dieser Aufgabe stellen sich externe Fachkräfte erfolgreich. Kooperationspartner sind der Deutsche LandFrauenverband e.V., aid infodienst und der Verein Programm Klasse2000.
Was ist der aid-Ernährungsführerschein?
- Schüler der Grundschule Garßen
Das Unterrichtsmaterial aid-Ernährungsführerschein wurde vom aid infodienst entwickelt, er vermittelt Ernährungsbildung anschaulich und praktisch und ist somit ein wichtiger Bestandteil von IN FORM.
Kinder der dritten Klasse bekommen damit die Chance, ihrem Alter entsprechend, den praktischen Umgang mit Lebensmitteln und Küchengeräten zu üben und sich gleichzeitig für die eigenverantwortliche Arbeit in der Küche zu begeistern. Das Projekt endet mit einer Abschlussprüfung und der Führerscheinübergabe.
Das wissenschaftlich geprüfte und praxiserprobte Unterrichtsmaterial wurde so konzipiert, dass Lehrkräfte es selbstständig, auch ohne Schulküche, in der Klasse umsetzen können.
In sechs bis sieben Doppelstunden lernen die Schülerinnen und Schüler, wie die aid-Ernährungspyramide aussieht, sie erfahren, wie selbst gemachter Obstquark schmeckt oder wie es im Inneren einer Paprika aussieht. Sie üben mit echten Lebensmitteln umzugehen, wie die Profiköche zu schneiden, zu rühren, zu reiben oder auch abzuschmecken. Auf dem Stundenplan stehen auch Tischknigge, Hygiene, Arbeiten im Team und Verantwortung übernehmen sowie die Freude am gemeinsamen Essen.
Was haben LandFrauen damit zu tun?
Seit November 2007 bringen LandFrauen den aid-Ernährungsführerschein an die Grundschulen. Sie verfügen über eine hauswirtschaftliche oder ernährungswissenschaftliche Berufsausbildung, eine pädagogische Zusatzqualifikation und haben viel Erfahrung in der Arbeit mit Kindern. Bundesweit geben ihm mittlerweile bundesweit 274 LandFrauen ein Gesicht.
LandFrauen unterstützen die Lehrkräfte bei der Umsetzung des aid-Ernährungsführerscheins, indem sie Teile der Unterrichtseinheiten in der Klasse durchführen und der Lehrkraft für das gesamte Projekt beratend zur Seite stehen. Die Lehrkräfte schätzen die Fachkompetenz unserer Teilnehmerinnen sehr.
Ihre Aufgabe besteht zum einen darin, den Kindern wichtige Grundlagen z.B. zu Küchentechniken und Hygiene zu vermitteln. Die Kinder lernen u.a. kleine, einfache und gesunde Gerichte zuzubereiten.
Über 123.000 Schüler halten das begehrte Dokument in den Händen, welches oftmals als Schlüssel zur elterlichen Küche dient.
Zum anderen begeistern sie Lehrerinnen und Lehrer für das Thema und motivieren dazu, den aid-Ernährungsführerschein nachfolgend selbstständig und regelmäßig im Unterricht durchzuführen. So sorgen sie für eine optimale und nachhaltige Verbreitung des Konzeptes.
Zitat eines Lehrers: „ Es ist gut, wenn jemand von außen kommt … Der personelle Aspekt ist wichtig, weil die Fachfrauen Kompetenzen haben, die ich nicht habe.“
- Ingrid Schwörer LandFrau aus Südbaden, Grundschule Hohberg-Hofweiler
Sie wünschen Unterstützung bei der Umsetzung des aid-Ernährungsführerscheins durch eine LandFrau?
Die Einsätze unserer kompetenten und vom aid infodienst geschulten 185 LandFrauen werden hälftig mit Fördermitteln des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz im Rahmen der bundesweiten Kampagne „IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“ finanziert. Das heißt: Über Projektmittel werden 160,00 Euro getragen. Die andere Hälfte muss über die Schulen, Sponsoren, Fördervereine u.a. sicher gestellt werden.
Das Medienpaket im Wert von 40 Euro ist für die Schule kostenfrei.
LandFrauen, die den aid-Ernährungsführerschein in Ihrer Region anbieten, finden Sie im Landportal.
Oder wenden Sie sich direkt an das Projektteam per E-Mail: projekt@landfrauen.info, Telefon: 030-284492918
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